Lund

Midsommar traditioner

av

Midsommar i Sverige, kan det bli mycket svenskare än så? Självklart är jul, påsk, kräftskiva och alla andra högtider roliga. Men midsommar för mig är den absolut roligaste! Midsommar är ett firande av den längsta dagen på året, och det är nästan inget mörker alls. Och speciellt inte om du är norrut. Det är helt … Läs mer

MORMORS KÖTTBULLAR

av

Så här brukar jag laga mina köttbullar eller rättare sagt mormors köttbullar. För detta är faktiskt ett klassiskt gammalt köttbullsrecept från min fina mormor Selma. Köttbullarna serverar jag alltid på klassiskt vis med brunsås, potatis och lingonsylt. Väldigt ofta har jag även inlagda gurkor till köttbullarna. Mormor rullade alltid köttbullarna till riktigt små köttbullar eftersom … Läs mer

Joakim Nilsson

av

Jag träffade Joakim Nilsson som driver kafé och konditori Broder Jakobs i Lund. Joakim Nilsson arbetade innan dess på Klostergatans Vin & Delikatess och på Grand Hotel i Lund. Jag ställde lite frågor till Jocke: Vilken är din största merit?– Tre barn och fiket! Brukar du baka hemma?– Nej, men jag bakar med barnen, mest … Läs mer

Whiskyköttbullar som på Grand i Lund

av

Jag är uppvuxen i Lund och där kan man äta några otroligt goda whiskyköttbullar på Grand Hotel. Receptet på whiskyköttbullar är den gamla ikonen Sten Bromans, och än idag serveras hans otroligt goda köttbullar på Grand i Lund. Ingredienser 500 gram oxfärs 2 dl torrt rivet ljust matbröd 1 dl vispgrädde 1 gul mellanstor gul … Läs mer