Carbonara på svenska

I Italien lagar man aldrig carbonara med grädde, men i Sverige älskar vi oftast vår gräddiga carbonara. Så här kommer ett recept på den svenska varianten av carbonara. En annan skillnad är att den svenska varianten görs oftast på bacon och vanlig hushållsost, och den italienska på pancetta och pecorino. Så egentligen kan man inte kalla det för carbonara, men carbonara på svenska går väl bra?

Ingredienser

ca 4 portioner

  • Tagliatelle eller annan pasta för 4 personer
  • 2 paket bacon
  • 3 dl grädde
  • 1,5-2 dl riven ost (hushållsost eller en gräddig ost)
  • Parmesanost att toppa med
  • peppar

Gör så här:

  1. Sätt på pastavattnet. (om du inte använder färsk pasta så sätt på pastan innan du börjar steka baconet.)
  2. Skär upp baconet i mindre bitar och fräs det tills klart. Lägg i pastan.
  3. Häll på grädde och ost och låt det koka ihop, peppra.
  4. Servera direkt och gärna med lite riven parmesanost på toppen!

Fler recept och mycket annat hittar du här https://fabfoodieswede.com/

Ingredienser till carbonara.

Publicerad av Fab Foodie Swede

Om Malin Nordblom Mat och dryckesskribent, receptkreatör och ibland även kallskänka/kock i köket på KSLA i Stockholm. Har ena foten i Sverige och den andra i Asien. Nyfiken, alltid hungrig och har gärna ett glas med något gott i handen. Spenderar mycket tid i köket med att hitta på nya recept och de som blir bra postar jag här.

Hej, tack för att du läste! /Malin