Gillar du våfflor så gillar du säkerligen dessa frasiga belgiska våfflorna också. Belgiska våfflor är lite tjockare än vanliga våfflor och serveras oftast med något sött till eller endast med florsocker på toppen. Man kan även göra många och äta dem kallare lite senare. Det här receptet på belgiska våfflor innehåller jäst och ska röras ihop minst 30 minuter innan du ska tillaga dem. Det går även bra att förbereda smeten och tillaga dem senare.
Ingredienser
Räcker till 4-5 portioner
- 125 gram smör
- 2,5 dl mjölk
- 2 dl kolsyrat vatten
- 25 gram jäst
- 3 äggulor
- 3 små äggvitor
- 3/4 dl strösocker
- 7 dl vetemjöl
- 2 tsk vaniljsocker
Gör så här:
- Smält smöret på låg värme.
- Blanda med mjölk och kolsyrat vatten och värm till 37 grader.
- Smula jästen i en rymlig bunke med höga kanter.
- Häll på mjölkblandningen och rör runt till tills jästen har lösts upp.
- Separera äggens gulor från vitorna.
- Blanda i äggulor, strösocker, salt, vetemjöl och vaniljsocker. Rör tills smeten är jämn.
- Vispa äggvitorna med en elvisp tills de blivit till ett hårt skum.
- Vänd ner skummet i smeten och blanda försiktigt.
- Täck smeten och sätt in den i kylskåpet i minst 30 minuter.
- Smörj våffeljärnet med smör innan du gräddar. Tänk på att du endast behöver lite våffelsmet in järnet eftersom det är jäst i våffelsmeten!
Fler recept hittar du på bloggen! Berätta gärna vad du tycker om recepten och om du saknar något! https://fabfoodieswede.com/
