MALIN NORDBLOM
En klassisk sillmacka med ägg så som vi gör den på KSLA när jag jobbar i köket med Gunilla Blixt. Sillmackan med ägg serveras oftast som förrätt men det går ju att göra en större variant om man vill det. Jag tycker att den är godast med kavring eller något annat mörkt bröd till sillmackan, … Läs mer
Recept på en riktigt nyttig och lättlagad Sichuan Chili torsk med sockerärtor som passar både till vardag och fest. Den klassiska torsken får smak av Asien med Sichuan och chili. Du kan byta ut sockerärtorna till valfria bönor eller grönsaker. Receptet har inspiration från Kina, och är en enklare och snabbare variant av andra liknande … Läs mer
Champagnesås kan du göra på alkoholfritt bubbel, champagne om du har lite över, cuvée eller något annat i den stilen. Men champagnesås låter ju himla festligt och jag tillagar såsen på vad jag råkar ha tillgängligt. Rödtungafiléer är tacksamt att servera, deras konsistens är ganska fast och de flesta tycker att det smakar gott! Att … Läs mer
En härlig sommarrätt är lax i jordgubbssås som kan göras som huvudrätt, eller som en mindre förrätt. Om du inte får tag i färska jordgubbar till jordgubbssåsen så kan du använda dig av frysta jordgubbar som fått tina upp en stund. Ofta kan man få köpa mindre bitar lax i fiskbutiker, men du kan blada … Läs mer
Ett lättlagat recept med kummel och dragon som serveras med potatismos, alternativt hela potatisar. Dragon smakar fint ihop med fisken och ger kummeln en lite spännande smak. Du kan själv justera hur mycket kummel du vill att den smakar, jag använder två kvistar. Det kan även vara fint att dekorera kummeln med dragonkvistar eller dragon. … Läs mer
En tonfisktartar med hetta från chili. Du kan styra hettan med mer eller mindre chili, jag gjorde en ganska svag så att alla kan äta den. Förbered din tonfisktartar minst trettio minuter innan den ska serveras så att smakerna riktigt sätter sig. Du kan servera tonfisktartaren som förrätt, eller i små skålar på en buffét. … Läs mer
Man kan göra så otroligt många olika varianter av poké bowls och detta är en av mina favorit poké bowls som jag gör med den goda sesammajonnäsen till. Gillar du inte sesamsmaken, så kan du servera din poké bowl med vanlig majonnäs eller japansk sojasås. Poké bowl ingredienser Till 3-4 poké bowls 3 dl sushi … Läs mer
Hemmalagad Ceviche är enkelt att laga, och en perfekt förrätt att servera. Men den passar lika bra som del av en buffet. Om du har småbitar kvar efter at du rensat fisken så är det perfekt att använda till en ceviche! Eller så köper du bara olika sorters fisk och använder dig av det till … Läs mer