Ett lättlagat recept med kummel och dragon som serveras med potatismos, alternativt hela potatisar. Dragon smakar fint ihop med fisken och ger kummeln en lite spännande smak. Du kan själv justera hur mycket kummel du vill att den smakar, jag använder två kvistar. Det kan även vara fint att dekorera kummeln med dragonkvistar eller dragon.
Ingredienser
800 gram mellanstora potatisar
1-2 stjälkar färsk dragon
600 gram kummelfiléer
400 gram gröna bönor
2 dl Crème fraîche
40 gram smör
Olivolja
Salt
Peppar
Gör så här
1, Koka upp vatten i två grytor.
2, Skala potatisen och dela varje potatis i fyra bitar. Koka i 20 minuter.
3, Skär av ändarna på bönorna.
4, Hacka dragonbladen.
5, Torka av fisken med en bit hushållspapper. Salta och peppra fisken på båda sidorna. Häll olja i järnet och värm upp till mellanvärme, stek fisken med skinnet ner i 4-5 minuter, stek sedan på andra sidan i 2-3 minuter. Lägg sedan fisken i aluminiumfolie för att hålla värmen.
6, Koka bönorna i 4-5 minuter.
7, Värm upp en stekpanna och lägg i Crème fraîche och vispa den ordentligt. Tillsätt sedan dragon, salt och peppar. Mitt tips är att du börjar med lite dragon och smakar av hur mycket du vill ha.Sätt åt sidan under lock.
8, Häll ut vattnet från potatisarna, mosa dem med en gaffel och tillsätt smör, salt och peppar
9, Lägg upp allt på tallrikar.
Bild Malin Nordblom
YouTube https://www.youtube.com/channel/UC54wSKvpDghbvbU7hCIXu9A
Instagram https://www.instagram.com/fabfoodieswede/
Mail fabfoodieswede@hotmail.com
Receptet är ett samarbete med Hello Fresh.
En reaktion till “Kummel med dragon”