fisk

Lax på friterat Rispapper

av

Ett gott tilltugg eller förrätt är denna lättlagade lax på friterat rispapper. Det är en variant av lax som passar bra nu när det börjar bli lite kallare därute. Om du vill ha en liten mildare variant så tar du lite mindre chiliflakes. Jag använder mig av en färdig sesammajonnäs men du kan såklart göra … Läs mer

Ikan Bilis med jordnötter

av

Ikan betyder fisk på Malaysiska och även på några andra språk, Ikan Bilis är friterad torkad ansjovis som serveras med jordnötter. I Malaysia, Indonesien, Thailand och Singapore serverar man ofta Ikan Bilis till Nasi Lemak, men Ikan Bilis med jordnötter som en snack i solen och något gott att dricka till är en riktigt bra … Läs mer

Fiskbuljong ( fiskfond )

av

Fiskbuljong( fiskfond ) är bra att ha hemma i frysen om du ska laga en fisksoppa eller något annat där du behöver fiskbuljong. Du kan även blanda med räkskal, kräftskal, krabbskal eller hummerskal, då får du en skaldjursbuljong. Ingredienser Ger cirka 1,2-1,3 liter fiskbuljong. ca 1,5 kg fiskskrov eller huvud (torsk, plattfisk, kolja, men ej … Läs mer

Amuse-bouche med lax

av

Amuse-bouche med lax på olika vis var dagens aptitretare. Jag gjorde så att alla fick en var, och började med laxen som hade lime på toppen. Jag hade lite extra laxrom och kex på sidan för de som ville ha mera innan maten. Amuse-bouche är en liten aptitretare som man tar i ett svep. Detta … Läs mer

Eriks Basar

av

Restaurangen har tyvärr stängt.

E7494921-3AEA-45EC-B322-E8E0EF105926B6AFE08E-8A22-4AAC-B773-ED208DD76DC9Anna Lallerstedt is running this classy, jet relaxed restaurant in Stockholm. There is a big beautiful dining room where you can have a nice meal. And then you have the “bar” area where you can eat breakfast, lunch and easier food.

Läs mer