Syrensockerlag

Att göra syrensockerlag tar någon dag för att få det riktigt bra, så var helst ute i god tid. Men när syrensockerlagen är klar så är den lika vacker som god. Använder du dig av lila syrener till syrensockerlagen så blir den rosa eller ljust lila. De vita syrenerna har inte samma smak (eller doft) och personligen föredrar jag de lila när jag gör syrensockerlag. Tänk på att inte plocka syrener vid vägkanten!

Syrensockerlag ingredienser

  • 2 dl strösocker
  • 2 dl vatten
  • 1 renskrubbad citron uppskuren i skivor
  • 2 gram citronsyra
  • 10 syrenklasar

Så här lagar du syrensockerlag

  1. Plocka av blommorna från syrenklasarna och se till att de är utan små djur och smuts. Skölj av om du vill.
  2. Häll strösocker och vatten i en gryta och koka upp.
  3. Blanda i citronsyran.
  4. Lägg ner syrenblommorna i en stor glasburk, lägg citronskivorna ovanpå. De tynger ner syrenblommorna, så blir de inte bruna.
  5. Häll sockerlagen över det andra, låt locket ligga på men ej påskruvat.
  6. Sätt in i kylskåp, rör runt 1-2 ggr per dag.
  7. Efter 3-5 dagar silar du bort blommor och citroner, och häller blandningen på en väl rengjord glasflaska.
  8. Förvara i kylskåp.

Av Malin Nordblom

Instagram @fabfoodieswede

Maila fabfoodieswede@hotmail.com om du vill använda dig av bilder eller recept!

Fler recept hittar du här https://fabfoodieswede.com/

Märkt med: