Syrensockerlag

Det tar några dagar innan syrensockerlagen är klar. Men när den är klar så är den lika vackert som god. Använder du dig av lila syrener till syrensockerlagen så blir den rosa eller ljust lila.

Syrensockerlag ingredienser

  • 2 dl strösocker
  • 2 dl vatten
  • 1 renskrubbad citron uppskuren i skivor
  • 2 gram citronsyra
  • 10 syrenklasar

Så här lagar du syrensockerlag

  • Plocka av blommorna från syrenklasarna och se till att de är utan små djur och smuts. Skölj av om du vill.
  • Häll strösocker och vatten i en gryta och koka upp.
  • Blanda i citronsyran.
  • Lägg ner syrenblommorna i en stor glasburk, lägg citronskivorna ovanpå. De tynger ner syrenblommorna, så blir de inte bruna.
  • Häll sockerlagen över det andra, låt locket ligga på men ej påskruvat.
  • Sätt in i kylskåp, rör runt 1-2 ggr per dag.
  • Efter 3-5 dagar silar du bort blommor och citroner, och häller blandningen på en väl rengjord glasflaska.
  • Förvara i kylskåp.

Av Malin Nordblom

Instagram @fabfoodieswede

Maila fabfoodieswede@hotmail.com om du vill använda dig av bilder eller recept!

3 reaktioner på ”Syrensockerlag

  1. Ja det gäller att skynda sig, syrenerna blommar inte länge. En strategi är att åka norrut minns att jag sett blommande syrener den 15 juli i Jämtland

Kommentera