Key Lime Pie är något av det godaste jag vet, och Key Lime mousse smakar just som pajen. Key Lime mousse blir allra godast just i Florida med Lime från the Key’s, men hemma i Sverige blir det limemousse med lime från Europa. Jag väljer ekologiska limefrukter eftersom jag har limezest i moussen. En rackarns god mousse om jag får säga det själv!
Ingredienser Key Lime mousse
4 portioner
Tidsåtgång 10 minuter, sen ska den helst stå i kylen en timma.
Servera gärna med lite limezest och en skiva lime på toppen!
- 3 dl vispgrädde
- 1,5 dl söt kondenserad mjölk
- 0,75 dl limejuice
- limezest från 1 lime och eventuellt lite extra att dekorera med
Gör så här
- Skrubba limefrukterna och zesta en lime över en tallrik.
- Pressa så att du får 0,75 dl limejuice.
- Vispa grädden med limezesten ganska hårt.
- Blanda sedan ihop limejuice och den kondenserade mjölken i en separat skål. Vänd sedan ner det i grädden försiktigt.
- Lägg upp moussen i skålar och sätt in i kylen.
- Dekorera med nyriven limezest om du så önskar eller lite grädde innan servering.
Recept och bild Malin Nordblom, Instagram fabfoodieswede@hotmail.com
