Visst låter det lite knäppt men till och med min dotter Emma tyckte att det var jättegott med rosépepparglass, testa vet jag!! Rosépeppar har en lite blommig arom med en lätt sötaktig smak, så den passar riktigt bra i en glass. Jag gör den här glassen i en glassmaskin, men du kan sätta in den i frysen och röra ordenligt i rosépepparglassen mellan varven om du vill tillaga den utan glassmaskin. Rosépepparglassen är god som den är, här behövs ingen extra sås. Däremot måste du låta rosépparen stå och dra en dag innan du kan använda sockerlagen till glassen.
Ingredienser
4-6 portioner
- 2 ägg
- 1,5 dl socker
- 3 dl grädde
- 2 dl mjölk
- 3-6 msk rosésockerlag
- 1 dl strösocker
- 3 msk rosépeppar
Gör så här:
- Dag 1, Koka upp en sockerlag; Häll 1 dl vatten och 1 dl socker i en gryta.
- Koka upp tills sockret är upplöst.
- Krossa rosépepparen i en mortel, eller lägg dem i en handduk och krossa med en kavel. Häll ner dem i sockerlagen och låt stå i kylen helst ett dygn.
- Dag 2, Sila av rosépepparen, häll upp i en flaska.
- Vispa äggen för hand i 1 minut.
- Rör i socker, lite åt gången och vispa lite till.
- Tillsätt grädde och mjölk.
- Starta glassmaskinen och häll i blandningen.
- Blanda i 3 msk rosépepparsockerlag, smaka. Blanda i mer om du vill det.
- Min glassmaskin tar 55-60 minuter för att få färdigt glassen, men alla är ju olika.
- Förvara i frysen innan servering.
Hitta fler recept här https://fabfoodieswede.com/
En reaktion till “Rosépepparglass”