Så här lagar du en riktigt god råraka riktigt enkelt och lätt! Råraka är en riktigt god förrätt, eller så gör du en stor och serverar som en lyxig huvudrätt. Jag toppar med uppvispad creme fraîche eller smetana med lite nypressad citron i för att göra den extra god, löjrom och gräslök eller rödlök. Och att laga råraka är väldigt enkelt, riv potatisen, stek på båda sidorna och sen är det klart. Så himla lätt att tillaga, men det smakar himmelskt gott!
Ingredienser råraka
- Vad du behöver för att servera som förrätt till 4 personer:
- 5-6 fasta potatisar
- Salt
- Svartpeppar
- smör att steka i
- Topping ca 2 dl creme fraîche
- 1-2 msk nypressad citronsaft
- 80 g Kalix löjrom eller valfri variant
- gräslök eller rödlök, finhackad i valfri mängd
1. Vispa créme fraîchen tills den är fast, rör ner citronen. Sätt åt sidan.
2. Finhacka gräslöken, eller rödlöken.
3. Riv den skalade potatisen på den grövsta sidan av rivjärnet.
4. Lägg potatisen i en ren handduk och krama ut så mycket av vätskan som möjligt.
5. Salta och peppra potatisen efter smak.
6. Hetta upp stekpannan med smöret.
7. Gör en stor tunn råraka eller flera små, stek tills krispigt på båda sidorna.
8. Toppa rårakan med crème fraîche, löjrom och gräslök.
9. Servera direkt!
Så här vänder jag rårakan så att den håller sig hel: https://www.tiktok.com/@fabfoodieswede/video/7690203613095857430?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7672644204707055121
Estimated reading time: 2 minuter