När du bakar cookies med saffran och choklad så kan du använda dig av vit choklad, mjölkchoklad eller mörk choklad. Välj den du har hemma eller tycker bäst om, jag tycker att saffran och choklad passar riktigt bra ihop i cookies. Och när det är jul har jag en förkärlek för saffran när jag bakar, visst är det fantastiskt gott? Just dessa är en av mina julfavoriter under julbaket!! Blir dessa lättbakade cookies med saffran och choklad en av dina julfavoriter under julbaket?
Ingredienser:
Ger cirka 24 cookies med saffran och choklad
Du behöver även måttsatser, bakplåtspapper, elvisp och en bunke. Även en hushållsvåg om du har det, men detta kan du hoppa över.
- 1 pkt saffran (0,5 g)
- 2 msk mjölk
- 200 gram smör
- 1 ägg (M)
- 100 gram Rårörsocker (Raw Cane Sugar)
- 90 gram strösocker
- 6 dl vetemjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 100 gram torkade chokladknappar
- en gnutta flingsalt (valfritt)
INSTRUKTIONER
- Vispa ner saffranspulvret i 2 msk uppvärmd mjölk.
- Värm smöret och blanda det med saffranspulvret. Sätt in det i kylskåpet i en halvtimme, eller frysen en kvart.
- Vispa ihop ägg, strösocker och rårörsocker i 4-5 minuter.
- Tillsätt smörblandningen och vispa ihop allt.
- Blanda vetemjöl och bakpulver i en kanna eller bunke och blanda till en deg med det andra.
- Rör ner chokladknapparna, men överblanda inte degen.
- Sätt in bunken i kylen och låt den stå där i minst 30 minuter.
- Sätt ugnen på 175°C och lägg bakplåtspapper på 2 bakplåtar.
- Rulla ihop till små bollar, har du en våg så ska de väga 25-30 gram, Annars som en liten studsboll.
- Lägg degbollarna på bakplåtspapper och platta till lite lätt med fingrarna. Strö över lite flingsalt.
- Baka kakorna i mitten av ugnen i cirka 13-15 minuter tills de har fått fin färg. (Hur länge beror på hur din ugn är.)
- Låt dem svalna på ett galler och förvara i en plåtburk.
Fler julrecept hittar du här: https://fabfoodieswede.com/category/recept/julrecept/
