En riktig svensk klassiker är Flygande Jacob som man antingen hatar eller älskar. När jag flyttade hemifrån så lagade jag Flygande Jacob allt som oftast, och ibland så känner jag fortfarande suget efter denna goda svenska klassiker. Hemma hos mig så är halva familjen Team Flygande Jacob, men den andra halvan tackar bestämt nej.. Tänk på att Flygande Jacob nästan alltid är godare dagen efter eftersom det har fått stå lite i kylen och smakar ännu mer av allt det där goda. Man ska använda sig av färdiggrillad kyckling till detta receptet, men du kan ju tillaga kycklingen innan om du inte har tillgång till färdiggrillad kyckling. De som inte gillar banan i maten kan ju bara utesluta den från detta receptet på Flygande Jacob.
70-tals klassiker
Receptet på den numera klassiska maträtten publicerades i Allt om Mat 1976. Upphovsmannen hette Ove Jacobsson arbetade med flygspedition, därav namnet.
Du behöver en ugnsform
Receptet räcker till 6 portioner
Servera gärna med ris och sallad till.
Ingredienser
- 1 stor grillad kyckling som du tar bort skinn och ben från och delar köttet i mindre bitar.
- 5 dl vispgrädde
- 1 banan
- 1 dl jordnötter
- 1,5-2 dl chilisås (beroende på hur mycket smak du vill ha, jag tar 2 dl)
- salt och peppar (vissa använder sig av italiensk salladskrydda)
- Du kan strössla lite stekt bacon på toppen innan du serverar
Gör så här
- Sätt ugnen 225 grader och sätt på riset.
- Ta bort skinn och ben och skär upp den färdiggrillade kycklingen i mindre bitar. Eller så skär du kycklingfiléerna i bitar och bryner dem i lite olja eller smör.)
- Lägg kycklingen i en ugnsform.
- Rör ihop grädden med chilisåsen, smaka av med salt och peppar.
- Häll såsen över kycklingen och sätt in den i mitten av ugnen i 20 minuter.
- Vill du ha bacon på toppen så steker du den nu och lägger på innan du serverar maten.
- Ta ut kycklingen strössla med jordnötter på toppen innan du serverar, förutsatt att ingen är allergisk för då hoppar du över det.
- Servera med ris och sallad.
Namnet Flygande Jacob
Ove Jacobsson skapades av Ove Jacobsson som arbetade med flygfrakt. Allt om Mat publicerade receptet 1976, så jag är verkligen uppvuxen med rätten.
iRecept och bild Malin Nordblom
YouTube https://www.youtube.com/channel/UC54wSKvpDghbvbU7hCIXu9A
En reaktion till “Flygande Jacob”