Jag älskar att laga mat i ugnen eftersom det är så enkelt, du kryddar och penslar för att sedan slänga in maten i ugnen. Ugnsbakad fläskfilé är riktigt gott med den här härliga blandningen på toppen med både vitlök och grönt. För att veta exakt när maten är klar så är det bra att ha en stektermometer. Tänk på att du helst ska låta köttet stå en stund innan det serveras. Fläskfilén är klar när den håller 65-70 grader. Vid 65 grader så är köttet lätt rosa. Servera med sallad, potatis.pommes eller ris. Om du har fläskfilé över så passar den i en sallad eller på en smörgås dagen efter, eller så värmer du upp det igen.
Ingredienser
Receptet räcker till 4 portioner
Tidsåtgång
Det tar cirka 10 minuter att förbereda, och cirka 25-35 minuter i ugnen
- 800 gram fläskfilé
- 2 msk finhackad persilja
- 2-3 finhackade vitlöksklyftor (beroende på hur mycket vitlökssmak du vill ha)
- 2 tsk finhackade basilikablad
- salt och peppar
- 3 msk smör
- oliv eller rapsolja att steka i
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader
- Värm upp lite olja och stek fläskfilén på båda sidorna lite snabbt så att den får lite stekyta.
- Lägg folie i en ugnsform och lägg fläskfilén ovanpå.
- Hacka persilja, vitlök och basilika. Blanda och lägg det ovanpå fläskfilén.
- Lägg snör i små bitar ovanpå köttet.
- Salta och peppra efter smak.
- Täck köttet med foliepapper, sätt in i mitten av ugnen i 25-35 minuter. (beror på ugn och hur köttet är.)
- Köttet är klart när det har en temperatur mellan 65-70 grader beroende på vad du tycker om.
Recept och bild Malin Nordblom
YouTube https://www.youtube.com/channel/UC54wSKvpDghbvbU7hCIXu9A
Instagram https://www.instagram.com/fabfoodieswede/
Mail fabfoodieswede@hotmail.com
