Lättlagad ugnsbakad fläskfilé är riktigt gott med den här härliga blandningen på toppen med både vitlök och grönt. Jag älskar att laga mat i ugnen eftersom det är så enkelt, du kryddar och penslar för att sedan slänga in maten i ugnen och sedan sköter sig den själv. Resultatet blir en fantastiskt saftig ugnsbakad fläskfilé med vitlök som du inte har behövt lägga ner så mycket jobb på. För att veta exakt när maten är klar så är det bra att ha en stektermometer för att se om den ugnsbakade fläskfilén är klar. Tänk på att du helst ska låta köttet stå en stund när du tar ut det från ugnen. Den ugnsbakade fläskfilén är klar när den håller 65-70 grader. Vid 65 grader så är köttet lätt rosa. Servera med sallad, potatis, pommes eller ris. Om du har fläskfilé över så passar den i en sallad eller på en smörgås dagen efter, eller så värmer du enkelt fläskfilén igen.
Ingredienser
Receptet räcker till 4 portioner
Du behöver en ugnsform. stekjärn, skärbräda och kniv.
Tidsåtgång
Det tar cirka 10 minuter att förbereda, och cirka 25-35 minuter i ugnen
- 800 gram fläskfilé
- 2 msk finhackad persilja
- 2-3 finhackade vitlöksklyftor (beroende på hur mycket vitlökssmak du vill ha)
- 2 tsk finhackade basilikablad
- salt och peppar
- 3 msk smör
- oliv eller rapsolja att steka i
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader
- Värm upp lite olja och stek fläskfilén på båda sidorna lite snabbt så att den får lite stekyta.(detta kan du hoppa över om du vill)
- Lägg folie i en ugnsform och lägg fläskfilén ovanpå.
- Hacka persilja, vitlök och basilika. Blanda och lägg det ovanpå fläskfilén.
- Lägg snör i små bitar ovanpå köttet.
- Salta och peppra efter smak.
- Täck köttet med foliepapper, sätt in i mitten av ugnen i 25-35 minuter. (beror på ugn och kött)
- Köttet är klart när det har en temperatur mellan 65-70 grader beroende på hur du vill ha det. Vid 65 grader så är köttet lätt rosa.
Recept och bild Malin Nordblom
YouTube https://www.youtube.com/channel/UC54wSKvpDghbvbU7hCIXu9A
Instagram https://www.instagram.com/fabfoodieswede/
Mail fabfoodieswede@hotmail.com
https://fabfoodieswede.com/2021/05/06/flygande-jacob/
