Jag fick frågan om jag ville testa ett recept på Björnbärstiramisu som Louise Johansson tagit fram för Aito, och det ville jag. Det var väldigt gott och jag fick dela receptet här. (ej betalt för att dela eller skriva något, men tyckte det var ett gott recept så jag gör det ändå)
Whipping cream:
– 2 st äggulor
– 0,5 dl strösocker
– En halv citron, både skalet och saften
– 250 ml Aito oat for whipping
Rårörda björnbär:
– 250 g björnbär
– 0,5 dl strösocker
– 0,5 tsk lakritsgranulat
– En halv citron, både saften och skalet
– 6 skorpor/kex (gärna savoirdikex)
– 1 citron, både skalet och saften
– 2 tsk strösocker
– 0,5 tsk lakritsgranulat
Gör så här
- Vispa äggulor och socker krämigt och poröst. Tillsätt citronsaft och citronskal, vispa i ytterligare 3 minuter.
- Vispa upp Aito oat for whipping i en separat bunke. Blanda ner grädden i den uppvispade äggblandningen.
- Blanda björnbär, socker, lakritsgranulat, citronsaft och citronskal.
- Blanda citronsaft, rivet citronskal, lakritsgranulat och socker i en liten skål.
- Lägg rårörda björnbär i botten av de burkar/glas du ska använda till servering. Fyll på med whipping cream. Doppa kexen i citron- och lakritsblandningen och tryck ner i krämen.
- Fyll på med mera björnbär och avsluta med whipping cream. Toppa med ett björnbär och ställ in din färdiga tiramisu i kylen.
Bild Malin Nordblom
fabfoodieswede@hotmail.com
