Basil Dops cocktail är den drink jag alltid blir sugen när vi pratar om cocktails vi druckit i Shanghai. Basilika cocktailen Basil Drops serveras på Sichuan Citizen i Shanghai som även serverar riktigt god mat. Docktailen innehåller basilika som du hör på namnet och ser på den gröna färgen, av alla jag har bjudit på drinken har alla älskat den! På Sichuan Citizen silar de drinken efter att den är mixad, men i slutet av receptet så har jag delat några olika sätt att göra Basil Drops cocktail på. Detta receptet är inspirerat av deras drink som inte ville ge mig receptet på. Men jag tycker att min version av Basil Drops smakar grymt gott, jag har testat mig fram och nu är den faktiskt perfekt! För en vegansk version av Basil Drops cocktail använd dig av aquafaba istället för äggvita.
BASIL DROPS INGREDIENSER
- 5 cl vodka
- 5 cl Lime Cordial, de använder Watsons på Sichuan Citizen, jag använder mig av Rose’s Lime Cordial i Sverige.
- en handfull basilika blad
- 3 cl sockerlag
- 1 äggvita (1 äggvita räcker till 2-3 cocktails) (eller 3 msk aquafaba)
- socker och lime om du vill dekorera glasets kant
SÅ HÄR GÖR DU
- Börja med att sockra glasets kant genom att hälla ut socker på ett fat, gnid glasets översta kant och rulla sedan i sockret.
- Blanda alla ingredienserna i en blender med is.
- Sila ner i ett martiniglas, eller servera som den är.
LITE ANDRA VERSIONER AV BASIL DROPS COCKTAIL
- Om du vill ha en ännu grönare cocktail så behöver du inte sila den, kör den då lite längre i blendern så att bladbitarna blir riktigt små.
- Om du inte vill ha ägg i cocktailen så smakar den lika gott utan men blir inte lika fluffig.
- Det är även riktigt gott med lite kokosgrädde på toppen istället för äggvite fluff.
- Och om du vill dricka en alkoholfri version, häll i 5 cl vatten istället för vodka.
- Så här gör du sockerlag;
- https://fabfoodieswede.com/2020/05/20/sockerlag/
Hoppas den smakar! Berätta gärna vad du tycker för det är alltid roligt att höra!
Malin
Recept och bild Malin Nordblom
YouTube https://www.youtube.com/channel/UC54wSKvpDghbvbU7hCIXu9A
Instagram https://www.instagram.com/fabfoodieswede/
Mail fabfoodieswede@hotmail.com
Hej, är besatt av den hä drinken. Jag fattar inte, måste du inte mixa ingredienserna först innan du skakar?
Jag hade skrivit fel, kör i en blender!! Tack för att du såg det, jag kommer att skriva de olika sätten att blanda den på om en liten stund!!
Malin
Hej igen!
Nu kan du titta på mitt uppdaterade recept!
Jag drack en igår!
Skål;)
Hi Fab Foodie Swede,
I tried this recipe, but I am not able to get the foam. Can you explain to me how this can be made? Thank you!!
When I use my blender then I get the foam. When I shake it it doesn’t get the same.
Tell me if it doesn’t work out for you with the blender then I will try to come up with a new recipe!
I really enjoy this drink as it is made at Sichuan Citizen. But where does the foam come from? Shouldn’t there be egg white added?
Hi,
You get this foam without egg white. I love it!