Jag plockade lite grannskott och av dom gjorde jag en granskottspesto. Tänk på att fråga markägaren om lov innan du plockar dem!
Ingredienser granskottspesto
- 0,75 dl granskott
- 0,75 dl parmesan
- 1/2 dl rostade pinjenötter
- 1 dl Oliv eller rapsolja
- 3-4 msk honung, testa hur mycket du tycker om
- 2 pressade vitlökar
- Salt
Så här lagar du granskottspesto
- Rosta pinjenötterna
- Mixa grannskotten först, lägg sedan till pinjenötterna.
- Häll sedan i ost, honung, olja och vitlök. Och lite salt.
- Mixa, och smaka av med salt. Eventuellt häller du i mer olja. Det beror ju på hur stora granskott du har. Man får smaka av lite här.
- Förvara i glasburk med lock. Håller i kyl ca 10 dagar.
Malin Nordblom
Instagram @fabfoodieswede
Mail fabfoodieswede@hotmail.com
