Granskottspesto

Jag plockade lite grannskott och av dom gjorde jag en granskottspesto. Tänk på att fråga markägaren om lov innan du plockar dem!

Ingredienser granskottspesto

  • 0,75 dl granskott
  • 0,75 dl parmesan
  • 1/2 dl rostade pinjenötter
  • 1 dl Oliv eller rapsolja
  • 3-4 msk honung, testa hur mycket du tycker om
  • 2 pressade vitlökar
  • Salt

Så här lagar du granskottspesto

  1. Rosta pinjenötterna
  2. Mixa grannskotten först, lägg sedan till pinjenötterna.
  3. Häll sedan i ost, honung, olja och vitlök. Och lite salt.
  4. Mixa, och smaka av med salt. Eventuellt häller du i mer olja. Det beror ju på hur stora granskott du har. Man får smaka av lite här.
  5. Förvara i glasburk med lock. Håller i kyl ca 10 dagar.

Malin Nordblom

Instagram @fabfoodieswede

Mail fabfoodieswede@hotmail.com

Publicerad av Fab Foodie Swede

Om Malin Nordblom Mat och dryckesskribent, receptkreatör och ibland även kallskänka/kock i köket på KSLA i Stockholm. Har ena foten i Sverige och den andra i Asien. Nyfiken, alltid hungrig och har gärna ett glas med något gott i handen. Spenderar mycket tid i köket med att hitta på nya recept och de som blir bra postar jag här.

Hej, tack för att du läste! /Malin