ROMANESCOSÅS

Romanescosås är riktigt gott till grillad mat som kött, fisk, kyckling, andra grillade grönsaker.. Men du kan även ha Romanescosåsen som dippa till chips.

Ingredienser Romanescosås

Passar 4-6 personer

  • Ca 200 gram Pimento (avrunnen grillad paprika på burk) Du kan även rosta dem själv. Då delar du paprikan, kärnar ur den. Lägg på en plåt och pensla på olja. In i ugnen på 225C i ca 25 min. Låt svalna och dra av skalet.
  • 1/2 röd chili
  • 1-2 vitlöksklyftor (testa dig fram hur mycket du vill ha i)
  • 1/2 tomat
  • 100 gram hackad sötmandel utan skal
  • ca 1 tsk citronzest (det yttersta gula skalet)
  • 2 msk olivolja
  • 1,5 msk rödvinsvinäger
  • 0,5 dl vatten, späd med vattnet sist av allt om det behövs

Gör så här

  1. Blanda alla ingredienser med en stavmixer eller i en blender.
  2. Spä ut med lite vatten om du vill ha en tunnare sås, häll i lite i taget.
  3. Smaka av med salt och peppar.
  4. Förvara i kyl med lock.

Du kan låta bli tomaten om du vill.

Och du kan även blanda i lite riven parmesanost.

Recept och bild ©Malin Nordblom

Mail fabfoodieswede@hotmail.com

Instagram fabfoodieswede

About

EAT, DRINK, TRAVEL AND ENJOY! Love traveling for food! E-Mail: fabfoodieswede@hotmail.com Insta: fabfoodieswede

2 Comments

Kommentera

%d bloggare gillar detta: