Tomat och ostpaj

Tomat och ostpaj gjord med både hårdost och färskost, och tomat i olika färger. Men du kan kan välja vilken tomat som helst, tar du en större tomat så skär du upp den i mindre bitar först. Jag kombinerar oftast med en stor fast tomat i mitten av pajen som är skuren i bitar, också dekorerar jag med mindre tomater. Tomat och ostpajen kan ätas kall eller varm, och passar perfekt till en buffet eller i picknickkorgen.

Ingredienser

Använd en pajform som är 24 cm i diameter.

Pajdeg

  • 125 gram smör
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 msk vatten

Fyllning

  • 150 gram riven cheddar, västerbottenost eller annan ost
  • 50 gram färskost
  • 2,5 dl grädde
  • 3 ägg
  • 1 vanlig fast tomat, skivad i tunna skivor
  • några små tomater att dekorera med
  • salt och peppar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Blanda smör och vetemjöl till en kornig massa, enklast gör du det i en matberedare.
  3. Tillsätt vattnet, blanda lite till.
  4. Tryck ut degen i pajformen och nagga den med en gaffel i botten. Låt pajdegen vila i kylen i cirka 20 min om tid finns. 
  5. Ställ in i mitten av ugnen i 10 minuter.
  6. Vispa ihop grädde och ägg i en skål.
  7. Tillsätt all ost, salt och peppar och vispa lite till så allt blandas.
  8. Lägg de skivade tomaterna i pajskalet, fyll på med ostblandningen. Dekorera med några tomater på toppen.
  9. Baka i mitten av ugnen cirka 20 minuter. Det ska vara fast i mitten, testa med en provsticka eller kniv.
  10. Låt svalna lite innan du serverar den.

Recept och bild Malin Nordblom
YouTube https://www.youtube.com/channel/UC54wSKvpDghbvbU7hCIXu9A
Instagram https://www.instagram.com/fabfoodieswede/
Mail fabfoodieswede@hotmail.com

About

EAT, DRINK, TRAVEL AND ENJOY! Love traveling for food! E-Mail: fabfoodieswede@hotmail.com Insta: fabfoodieswede

No Comments

Kommentera

%d bloggare gillar detta: