Recept på en saftig och riktigt lättbakad hallonsockerkaka! Dessa ljuvliga och smakrika söta hallon, jag var bara tvungen att baka en saftig hallonsockerkaka eftersom jag precis plockat en massa hallon. Jag använde mig av nyplockade hallon men det går lika bra att baka en saftig hallonsockerkaka med frysta hallon, låt hallonen tina upp lite först isåfall. Hallonen gör att kakan blir riktigt saftig och god! Vill du så kan du toppa hallonkakan med florsocker eller färska hallon. En klick grädde på sidan gör hallonsockerkakan ännu festligare! Hallonsockerkakan är inte bara god, den är lättbakad till på köpet! Du hittar fler recept på min blogg! Hoppas det smakar! /Malin
Ingredienser:
Du behöver även en gryta att smälta smöret i, en bunke och visp eller en matberedare, liten skål och måttsatser.
- 75 g smör
- 2 ägg rumsvarma
- 2 dl strösocker
- 2 tsk bakpulver
- 3 dl vetemjöl
- 1/2 tsk vaniljsocker + 1/2 tsk vaniljsocker att vända hallonen i
- 1 dl mjölk (eller vatten)
- ca 1 dl hallon
- ev 1/2 tsk citronrasp från en skrubbad citron
- smör och ströbröd till bakformen
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 °C.
- Smörj och bröa din bakform med smör och ströbröd. (cirka 1 1/2 l.)
- Dela hallonen i lite mindre bitar. Vänd sedan hallonen i vaniljsockret.
- Smält smöret och ställ det åt sidan för att svalna.
- Vispa ägg och socker poröst.
- Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör sedan ner blandningen i äggsmeten.
- Tillsätt smöret och mjölken(vattnet) och rör om tills du har en jämn och slät smet.
- Vänd ner hallonen och eventuellt citronraspet.
- Häll upp smeten i den smorda och bröade bakformen.
- Grädda hallonsockerkakan i nedre delen av ugnen i 175 °C i 45 minuter.
- Låt svalna lite innan du tippar ut kakan.
Fler goda recept hittar du här: https://fabfoodieswede.com/category/recept/cakes-and-cookies/
