baba ghanousch

Baba ganoush ska helst göras med grillad aubergine, jag gör det på samma sätt som min libanesiska kockvän lärde mig. Och hon skulle strypa mig om jag hade lagt dem i ugnen, i kina grillade vi dom på gaslågan på spisen när det var kallt ute! Du kan inte få till den riktigt rökiga smaken … Läs mer