Muffins med chokladgrädde

Det är ju vanliga muffins med chokladgrädde på toppen, men chokladgrädden gör att det smarta som man man äter en tårta. Vill man så kan man ju pynta med lite bär på toppen, eller så låtar man alla dekorera sina egna muffins. Roligt både för barn och vuxna och passar perfekt på ett barnkalas.

Ingredienser

• 2 dl vetemjöl
• 1,5 dl strösocker
• 125 gram mjukt smör som stått framme ett tag
• 1 tsk vaniljsocker
• 1,5 tsk bakpulver
• 2 ägg
• 2 msk mjölk

Chokladgrädde

• 3 dl vispgrädde
• 1 dl kakao
• 1 dl strösocker
• Du kan använda dig av Oboy med, det blir svagare chokladsmak, och hoppa isåfall över strösockret

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader och sätt upp muffinsformarna.
2. Vispa ihop ägg och strösocker så att det blir vitt och fluffigt.
3. Tillsätt vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och smör och blanda samman ordentligt.
4. Blanda i mjölken.
5. Fyll muffinsformarna till två tredjedelar.
6. Baka i mitten av ugnen i cirka 10 minuter, testa med en provsticka att de är färdigbakade innan du tar ut dem.
7. Låt svalna på ett galler medan du gör iordning grädden.
8. Vispa grädden ganska hårt.
9. Tillsätt kakao och socker och vispa.
10. Se till att de dina muffins har svalnat ordentligt innan du dekorerar dem.
11. Spritsa eller använd en sked för att lägga på chokladgrädden.

Förvara dina muffins i kylskåpet eftersom du har grädde på toppen!

Av Malin Nordblom

fabfoodieswede@hotmail.com