Gustav Leonhardt är en lovande stjärna som garanterat kommer att gå långt, för tillfället är han med i det svenska Bocuse dòr teamet. Gustav Leonhardt är rättare sagt Commis i det svenska Bocuse d’Or laget som snart tävlar i Bocuse d’Or finalen i Lyon. Jag ställde några frågor till Gustav Leonhardt:
Var utbildade du dig till kock?
– Stockholms restaurang skola.
Har du några favoritråvaror?
– Smör och lök.
Har du någon signature dish när du lagar mat hemma?
-Klassikern korv stroganoff är alltid gott tycker jag!
Vad är det roligaste med att arbeta inom restaurangbranschen?
– Gemenskapen, trycket och pressen att hela tiden bli bättre, och att jag lär mig att prestera bättre.
Vad gjorde att du ville utbilda dig till kock?
– För att jag trodde det var det roligaste man kunde utbilda sig till, och jag gillar att ha roligt. Jag bestämde mig för det redan i 2:an på gymnasiet.
Vilket är ditt favorit matland??
– Sverige!
Vem eller vad är din största inspiration?
– Köket.
Ditt favorit köksredskap?
-Slickepotten!
Vilken maträtt är bäst att förföra någon med?
– En kokt torsk med smör.
Ditt bästa matminne?
– Varje gång jag hamnar på pallen, det är oslagbart!
Lagar du mat på kvällen hemma när du har tränat med Bocuse gänget hela dagen?
– Nej, då blir det en Arla yoghurt.
Var tror du att ni hamnar i tävlingen?
– Guld!
Text och bild: Malin Nordblom
Intervjun publicerades först i Gourmet
