Recept på chouquettes

Chouquettes kan du äta som de är, eller så fyller du dom med chokladkräm, grädde eller bär. Men chouquettes är nästan beroende framkallande, och jag verkligen älskar en nybakad chouquette med kaffe eller te. Chouquettes passar även bra som dessert med fyllning.

Ingredienser

• 2,5 dl vetemjöl
• 2,5 dl vatten
• 2,5 dl mjölk
• 1 tsk salt
• 3 tsk strösocker
• 3 ägg

1, Sätt ugnen på 200 grader och lägg bakplåtspapper på en bakplåt. Värm sedan upp mjölk, vatten, salt, socker och smör.

2, När smöret smält så tar du bort grytan från spisen och blandar ner vetemjölet.

3, Sätt sedan grytan på spisen igen och rör runt med en träslev hela tiden tills smeten lossnar från sidorna och bildar en boll.

4, Låt degen svalna ca 2 minuter och blanda sedan i äggen ett i taget med träsleven. Det är klart när du har en len deg.

5, Antingen använder du dig av två skedar för att göra små bollar att lägga på bakplåtspappret eller så spritsar du ut dem. De ska vara cirka 3 centimeter stora.

6, Baka i mitten av ugnen i cirka 10-15 minuter. De ska bli puffiga och gyllene.

7, Om du vill ha mousse eller grädde i mitten så kan du frysa dem och ta ut dem 20 minuter innan de ska serveras, gröp då bara ut ett hål i mitten.

Bild Malin Nordblom

Recept Anna Broms