Jag använder mig ofta av Marconamandlar för jag tycker dom är så himla goda att äta och har dom ofta hemma, men vanliga mandlar går lika bra att använda när du tillagar mandeltorsk i ugnen. Om du använder saltade mandlar så behöver du inte salta så mycket. Mandlarna och torsken passar väldigt bra ihop smakmässigt. Och det är en perfekt rätt om du håller på med en massa annat eftersom mandeltorsken tillagar sig själv i ugnen. Servera med potatis eller ris och en sallad.
Mandeltorsk i ugnen ingredienser
Räcker till 4 personer
- 600 gram torsk, färsk eller upptinad
- 1 dl Marconamandlar eller vanliga
- 1 finhackad mellanstor gul lök
- 100 gram smör
- Salt
Gör så här
- Värm upp ugnen till 225°C.
- Lägg det mesta av smöret uppskuret i mindre bitar i botten av en ugnsfast form.
- Hacka och lägg på löken.
- Krossa mandlarna lite grovt i en mortel eller så lägger du dom i en plastpåse och bankar lite lätt med en brödkavel.
- Strö mandlarna över smöret och löken.
- Lägg på torskfiléerna.
- Lägg lite smör ovanpå fisken.
- In i ugnen cirka 15-20 minuter.
- Häll smörblandningen över fisken och potatisen.
Recept och bild Malin Nordblom
Instagram @fabfoodieswede
Mail fabfoodieswede@hotmail.com
