Hasselnötsbollar

Dessa raw hasselnötsbollarna är energibollar, och är ett nyttigt mellanmål eller fika. Hasselnötter innehåller bland annat mycket Vitamin E, B1, magnesium, järn,zink och lite andra vitaminer. Dock innehåller hasselnötter ganska mycket kalorier, så man ska inte äta upp alla hasselnötsbollarna på en gång.

• 3 dl rostade hasselnötter, varav en 1/2 dl är till att rulla dom i
• 2 msk raw kakaopulver
• 10 dadlar utan kärnor
• 2 msk Manukahonung (eller någon annan honung)
• 2 msk kokossmör
• 1-2 tsk vatten

Så här gör du

1. Häll hasselnötterna i en matberedare, kör runt dem tills de är som korn som ovan.
2. Ta av ca 1/2 dl hasselnötter och lägg i en liten skål.
3. Blanda i dadlarna och kakaon och mixa.
4. Häll i honung, vatten och kokossmör. Börja med 1 tsk vatten och se om du vill ha i en till.
5. Rulla till bollar, och rulla dem i hasselnöts crunchen.
6. Om du vill äta dom ganska omgående så lägg in dom i frysen en liten stund. Annars lägger du dom i en burk med lock och förvarar dom i kylen. De håller i ca 1 vecka. Man kan frysa dom, isåfall låter du dom tina upp en stund innan du ska äta hasselnötsbollarna.

Recept och bild ©Malin Nordblom

Instagram @fabfoodieswede

Mail fabfoodieswede@hotmail.com