Man kan baka cookies på många olika sätt, till dessa goda choklad cookies ska man ha både ett ägg och en extra äggula i smeten. Jag brukar använda mig av det här receptet när jag har lagat kinamat eller maränger eftersom jag då alltid har en massa äggulor över. Och jag brukar laga en stor laddning cookies, de har nämligen rykande åtgång här i huset.. Men du kan även frysa in rullar av choklad cookie smeten. Rulla då dem som korvar, tina upp i kylen. Och när du sen är sugen på choklad cookies så tar du bara fram en färdig rulle och skär upp och lägger på en plåt.
Choklad cookies med en extra äggula, ingredienser
- 200 gram mjukt smör
- 1,5 dl strösocker
- 1,5 dl brunt farinsocker
- 1 msk vaniljsocker
- 1 ägg
- 1 äggula
- 4 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 0.5 tsk salt
- 3 dl chokladploppar
Så här bakar du choklad cookies med en extra äggula
- Värm upp ugnen till 200°C.
- Blanda det mjuka smöret med strösockret, det bruna farinsockret och vaniljsockret tills det är poröst.
- Blanda i ägget och den extra äggulan och vispa igen.
- Sen häller du i vetemjölet, bakpulvret och saltet. Blanda ordentligt.
- Sist av allt tillsätter du chokladplupparna, blanda lite lätt tills de är inblandade med det andra.
- Rulla till ca 10-12 bollar som du lägger på bakpapper.
- Baka i ugn ca 9-10 minuter.
- Låt dem svalna på ett galler.
Förvara dina choklad cookies i en plåtburk så håller de sig goda!
Recept och bild Malin Nordblom
Instagram @fabfoodieswede
Mail fabfoodieswede@hotmail.com
