Hasselnötsmaränger

Hasselnötsmaränger passar bra till en kopp kaffe eller te efter maten. Jag tänker på Italien när jag äter dessa, för där äter de mycket små bakverk med just nötter i sig. Jag har även serverat dom i en marängsviss och det blev otroligt gott!

Tänk på att när du vänder ner nötterna i marängsmeten så gör du det med typ en lätt vispning, annars så blir marängsmeten för lös.

Ingredienser, Hasselnötsmaränger

  • 100 gram äggvita (obs ingen gula, den innehåller fett!)
  • 200 gram strösocker (ca 2 dl)
  • 1/2 dl hasselnötskross, jag krossar hasselnötterna i en mortel
Stöt hasselnötterna tills de är i små bitar

Så här lagar du hasselnötsmaränger

  1. Sätt ugnen på 100C.
  2. Krossa hasselnötterna i en mortel, eller så köper du färdigt hasselnötskrisp.
  3. Börja med att vispa äggvitan i ca 10 sekunder.
  4. Häll sedan ner lite strösocker i taget under tiden du vispar.
  5. Vispa tills du kan hålla skålen upp och ner och marängen stannar kvar. Det tar några minuter.
  6. Vänd ner hasselnötterna i marängsmeten. Vispa inte runt en massa för då blir marängmassan lös av fettet.
  7. Spritsa upp marängerna på en plåt med bakplåtspapper. (Du kan även använda dig av en matsked)
  8. Baka i ca 60-75 minuter beroende på storlek. Öppna ugnen med jämna mellanrum för att få ut ångan!
  9. Marängerna är klara när de släpper från pappret.
Vänd ner hasselnötterna väldigt lätt med handen, eller när du lägger upp smeten på plåten.
  • Tänk på att när du vispar marängerna så måste skålen vara helt ren från både fett och vatten!
  • Jag använder mig av metall eller glasskålar när jag vispar maränger.
  • Sedan bör du ha en elvisp, det tar tid att vispa för hand!
  • Jag tycker även att det är enklare att vispa maränger med kylskåpskalla äggvitor.
  • Förvara marängerna i en lufttät burk, de håller upp till två veckor.

Av ©Malin Nordblom

Instagram @fabfoodieswede

Mail fabfoodieswede@hotmail.com

About

EAT, DRINK, TRAVEL AND ENJOY! Love traveling for food! E-Mail: fabfoodieswede@hotmail.com Insta: fabfoodieswede

No Comments

Kommentera

%d bloggare gillar detta: