Saffranskaka med mandelmassa

  • 225 gram smör
  • 2 1/4 dl strösocker
  • 3 ägg
  • 0,5 gram finalen saffran
  • 2/3 dl mjölk
  • 4,5 dl vetemjöl
  • 1,5 tsk vaniljpulver
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 200 gram grovriven mandelmassa

Så här gör du

  1. Värm upp ugnen till 200 C.
  2. Smörj och bröa en valfri bakform.
  3. Blanda saffran med mjölken.
  4. Vispa socker och smör tills det är poröst.
  5. Blanda ner mjölkblandningen och äggen, mixa.
  6. Blanda i vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Mixa ordentligt.
  7. Blanda ner den rivna mandelmassan.
  8. Fyll formen till 2/3 del.
  9. Grädda i cirka 40 minuter, känn med en provsticka att saffranskakan är färdig.
  10. Låt svalna någon minut innan du serverar.

©Malin Nordblom

Instagram @fabfoodieswede Följ mig gärna! 

Mail fabfoodieswede@hotmail.com

Publicerad av Fab Foodie Swede

Om Malin Nordblom Mat och dryckesskribent, receptkreatör och ibland även kallskänka/kock i köket på KSLA i Stockholm. Har ena foten i Sverige och den andra i Asien. Nyfiken, alltid hungrig och har gärna ett glas med något gott i handen. Spenderar mycket tid i köket med att hitta på nya recept och de som blir bra postar jag här.

En reaktion till “Saffranskaka med mandelmassa”

  1. Pingback: Här hittar du mina julrecept -

Hej, tack för att du läste! /Malin