Saffranskaka med mandelmassa

  • 225 gram smör
  • 2 1/4 dl strösocker
  • 3 ägg
  • 0,5 gram finalen saffran
  • 2/3 dl mjölk
  • 4,5 dl vetemjöl
  • 1,5 tsk vaniljpulver
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 200 gram grovriven mandelmassa

Så här gör du

  1. Värm upp ugnen till 200 C.
  2. Smörj och bröa en valfri bakform.
  3. Blanda saffran med mjölken.
  4. Vispa socker och smör tills det är poröst.
  5. Blanda ner mjölkblandningen och äggen, mixa.
  6. Blanda i vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Mixa ordentligt.
  7. Blanda ner den rivna mandelmassan.
  8. Fyll formen till 2/3 del.
  9. Grädda i cirka 40 minuter, känn med en provsticka att saffranskakan är färdig.
  10. Låt svalna någon minut innan du serverar.

©Malin Nordblom

Instagram @fabfoodieswede Följ mig gärna! 

Mail fabfoodieswede@hotmail.com

About

Om Malin Nordblom Mat och dryckesskribent, receptkreatör och ibland även kallskänka/kock i köket på KSLA i Stockholm. Har ena foten i Sverige och den andra i Asien. Nyfiken, alltid hungrig och har gärna ett glas med något gott i handen. Spenderar mycket tid i köket med att hitta på nya recept och de som blir bra postar jag här.

1 Comment

  • Här hittar du mina julrecept - 11 december, 2020 at 20:55 Reply

    […] pepparkaka med kristyr. Knäck i mikrovågsugnen eller på spisen. Knäck, ett måste i december? Saffranskaka med mandelmassa Härlig kombination av saffran och mandelmassa. Baka pepparkakor Att göra en egen pepparkaksdeg. […]

Lämna ett svar

%d bloggare gillar detta: