BCC, ölburkskyckling eller Beer can chicken är enkelt och gott och inte mycket av ett recept kanske, men gott och saftigt blir det. Som du hör på namnet så trär du kycklingen över en burk öl, men det finns även ställningar att sätta den på med vätskan som är lite stabilare än en ölburk. Beer Can Chicken brukar alltid bli en succé när man bjuder på det, perfekt någon dag när man vill umgås och inte stå och laga mat hela tiden! Istället för öl så kan du använda cider.
Ingredienser, på ett ungefär….
Antingen så använder du en barbecue rubb över kycklingen, men du kan även låta kycklingen ligga i en marinad först.
Tidsåtgång
15 minuter förberedelser, och cirka 60 minuter på grillen.
- Kyckling
- 1/2 burk öl eller cider. Halva häller du upp i ett glas och dricker, skål!
- 2-3 msk olivolja
- Rubb för kyckling, alternativt så blandar du ihop en själv av tex:
- 1 msk peppar av valfri sort
- 1-2 tsk salt
- 1 msk chilipulver
- 1 msk vitlökspulver
- 1 msk paprikapulver
- IBLAND TILLSÄTTER JAG ÄVEN
- 1 msk brunt socker
- 2 tsk torkad dragon
- citronzest
- och pressa gärna i en vitlök eller två i ölen
Gör så här
- Värm upp grillen till ca 180-220 grader, du ska ha kycklingen i mitten och värmen ska vara runt om. (indirekt värme)
- Blanda kryddorna i en skål.
- Skölj av kycklingen och torka av den med ett hushållspapper.
- Gnid in kycklingen med med olja.
- Gnid in kryddorna över kycklingen, du kan även hälla ner lite kryddor i ölen.
- Trä kycklingen över den halvfulla ölburken, och sätt den i mitten av gallret med värmen runt om. Sätt på locket och snurra runt kycklingen ca var 15 minut eftersom det är olika varmt på grillen.
- När kycklingens innertemperatur är minst 74 grader så är köttet genomstekt. Det tar ca 45-60 minuter beroende på kycklingens storlek.
- Låt kycklingen stå och dra några minuter innan den skärs upp.
Mät gärna temperaturen på kycklingen, cirka 74 grader är bra.
