Kall örtsås

Den här örtsåsen serverar jag ofta till grillad fisk, men den passar även till en sallad. En fräsch kall örtsås till fisk som makrill eller torsk, lite sallad och kanske lite bröd eller ris blir en riktigt god måltid. Örtsåsen håller några dagar i kylen. Tänk på att den ska vara kall, så ta fram örtsåsen precis innan den ska serveras!

Kall örtsås ingredienser

Till ca 4-6 personer

  • 2 dl creme fraîche
  • 1,5 msk färska timjanblad
  • 1 msk gräslök
  • 2 msk myntablad
  • 1 msk persilja
  • 1-2 msk nypressad citronsaft
  • Örtsalt

Så här gör du

  1. Häll ner creme fraichen i en skål
  2. Hacka alla örter och blanda ner i creme fraichen
  3. Pressa citronen, börja med att blanda ner 1 msk citron och se om du vill ha 1 msk till. Blanda.
  4. Blanda i örtsalt ca 1 tsk.
  5. Förvara i kylskåp tills den ska serveras.
En kall örtsås passar riktigt bra till grillad fisk.

Recept och bild Malin Nordblom

Instagram @fabfoodieswede

Mail fabfoodieswede@hotmail.com

Publicerad av Fab Foodie Swede

Om Malin Nordblom Mat och dryckesskribent, receptkreatör och ibland även kallskänka/kock i köket på KSLA i Stockholm. Har ena foten i Sverige och den andra i Asien. Nyfiken, alltid hungrig och har gärna ett glas med något gott i handen. Spenderar mycket tid i köket med att hitta på nya recept och de som blir bra postar jag här.

En reaktion till “Kall örtsås”

  1. Pingback: Bär med havrefräs -

Hej, tack för att du läste! /Malin