Friterade ramslöksknoppar

När ramslöken börjar få ramslöksknoppar så är det dags för nästa delikatess, friterade ramslöksknoppar. Dessa är enligt mig något av det godaste som finns!! När du plockar ramslöksknopparna så plocka även stjälken eftersom du kan du hålla i den när du friterar. Och tänk på att aldrig plocka mer ramslök än du tänker använda, då kan fler få ta del av denna delikatess! Bäst är det om du friterar ramslöksknopparna precis innan de ska serveras eftersom de är allra godast när de är lite varma. Friterade ramslöksknoppar passar ovanpå en sallad eller som snack till någon god dryck.

Så här gör du

• 5-10 ramslöksknoppar per person
• 1 dl vetemjöl
• 1 dl iskallt vatten
• 1 tsk bakpulver
• lite salt, om du vill det går bra utan också
• frityr eller rapsolja

Gör så här

1. Skölj ramslöken och låt den torka på en ren handduk eller hushållspapper.
2. Vispa ihop vetemjöl, bakpulver, salt och det kalla vattnet till en slät smet.
3. Doppa ramslökarna i smeten. Jag brukar låta dem stå med knopparna i smeten också tar jag upp några åt gången och friterar.
4. Värm oljan.
5. Fritera ramslöken i den upphettade oljan genom att hålla i skaftet, eller så tar du upp knopparna med en sil eller tång. De ska bli lite gyllene. Tänk på att alltid ha ett lock i närheten som säkerhet !!
6. Servera direkt.

https://fabfoodieswede.com/2021/05/12/ramslokspesto/