Rosensaft

Härliga sommar som är fylld av vackra rosor av alla de slag. Är det fler än jag som bli helt lyrisk över alla färger och dofter omkring oss? Jag har plockat vildrosor igen och denna gången blev det några liter rosensaft av de väldoftande vildrosorna. Min dotter älskar rosensaft så hon hjälper gärna till att plocka rosens kronblad. Du kan använda all sorts obesprutade rosenblad till saften, men desto mer rosorna doftar desto godare rosensaft!

Blanda rosensaften med önskad mängd vatten.

Ingredienser

  • 7 dl strösocker
  • 1,5 liter vatten
  • ca 1,5 liter rosenblad
  • 2 msk citronsyra eller pressad citron

Gör så här:

  1. Skölj alla kronbladen från rosen och plocka bort eventuella små djur. Du kan lägga dem i en skål med vatten så hamnar de små djuren på ytan och de är enkla att plocka bort.
  2. Koka upp vatten och socker tills sockret har smält. Låt vätskan svalna lite sedan tillsätter du citronsyra och rosenblad.
  3. Låt stå väl täckt i kylen i minst några timmar.
  4. Sila av rosenbladen och häll upp på steriliserade flaskor.
  5. Förvara i kylskåp.

Titta gärna in på bloggen för mer inspo: https://fabfoodieswede.com/ Och följ mig gärna!

Låt kronbladen ligga och dra i några timmar, jag låter dom oftast ligga över natten.