Baka pepparkakor

Att baka pepparkakor hör verkligen julen till, och man kan antingen köpa en färdig pepparkaksdeg eller så blandar man ihop en klassisk pepparkaksdeg hemma och bakar sina alldeles egna pepparkakor. Det är inte svårt, men pepparkaksdegen ska helst få vila i kylskåpet en till två dagar innan den rullas ut. Så tänk på att planera in pepparkaksbaket i tid! Fint är ju att dekorera pepparkakorna med kristyr om man tycker det är gott. Och varför inte göra pepparkor med allas namn på, vilket även är en fin gå bort present! Gör ett hål i pepparkakan så kan du hänga upp dom i fönstret, eller använd pepparkakor med namn för bordsplaceringen.

INGREDIENSER

  • 250 gram smör
  • 4 dl strösocker
  • 2 dl ljus sirap
  • 1 msk bikarbonat
  • 2 msk kanel
  • 1 msk mald kryddnejlika
  • 1 tsk mald ingefära
  • 1 msk mald kardemumma
  • 2 dl vatten
  • 13 dl vetemjöl och lite extra för utrullning

Så här gör du

  1. Smält smöret tillsammans med den ljusa sirapen
  2. Blanda alla kryddor och strösockret i en skål.
  3. Blanda ner det smälta smöret och sirapen i kryddblandningen.
  4. Blanda i vattnet.
  5. Låt det stå och vila en stund.
  6. Blanda ihop mjöl och bikarbonat och blanda ihop det med degen.
  7. Lägg degen i en plastpåse och låt vila i en dag eller två i kylen.
  8. Värm upp ugnen till 200 C, lägg bakplåtspapper på ugnsplåtarna.
  9. Strö mjöl över bakbordet, och kavla ut degen så att den blir ganska tunn.
  10. Använd pepparkaksmått eller en kniv för att ta ut figurer.
  11. Baka i ugn 3-5 minuter.
  12. Låt pepparkakorna svalna på ett galler innan du dekorerar dem.

Kristyr gör du så här: https://fabfoodieswede.com/2020/11/30/icing/

©Malin Nordblom

Instagram @fabfoodieswede Följ mig gärna! 

Mail fabfoodieswede@hotmail.com

Låt pepparkakorna vila på ett ugnsgaller.

Fler julrecept hittar du här: https://fabfoodieswede.com/category/recept/julrecept/

Märkt med: