Om du vill ha något gott till fikan under påsken så är ättbakade påskmuffins med chokladfrosting en rekommendation från mig. Påskmuffinsen är gjorda efter ett klassiskt muffinsrecept där chokladfrostingen sätter smaken. Pynta med valfritt godis eller chokladägg ovanpå chokladfrostingen. Gott och så enkelt och lättbakat!
Muffins
Ta fram smöret till frostingen innan du börjar så att det hinner bli mjukt, eller så hyvlar du smöret med en osthyvel så blir det mjukt snabbt!
Ger 12-15 muffins beroende på hur stora formar du har.
- 50 gram smör
- 2 dl strösocker
- 3 ägg
- 1 dl mjölk
- 4 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225°. och sätt ut pappersformarna på en muffinsplåt.
- Smält smöret och sätt åt sidan.
- Vispa ägg och strösocker poröst.
- Häll i mjölk och smör.
- Rör ihop mjöl, vaniljsocker och bakpulver och rör sedan ner det i smeten.
- Fyll formarna till 2/3 del.
- Grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter beroende på hur stora de är. Provstick med en provsticka eller en skarp kniv, den ska komma upp ren om de är klara.
- Låt svalna medan du rör ihop chokladfrostingen.
Chokladfrosting
- 5 dl Florsocker
- 3,5 msk kakao
- 75 gram smör
- 2 msk mjölk
Blanda smör och florsocker i en skål med höga kanter. Smöret måste vara riktigt mjukt annars får du vaniljsocker över hela köket. Vispa så det blir det riktigt fluffigt! Tillsätt sedan mjölken, vispa och sedan tillsätter du kakaon. Fyll en spritspåse med en tyll och spritsa kakorna innan du dekorerar med godis eller chokladägg.
Fler recept hittar du här: https://fabfoodieswede.com/
En reaktion till “Lättbakade påskmuffins med chokladfrosting”