Här är ett recept på en riktigt krämig och rackarns god hemlagad potatisgratäng som är väldigt enkel att göra där hemma! Och det går snabbt och enkelt att förbereda allt, det som tar längst tid är att potatisgratängen ska stå i ugnen. Krämig blir potatisgratängen av att den har både grädde, smör och ost i receptet. Jag kokar upp potatisen i mjölken och grädden innan jag lägger den i gratängformen. Enligt familjen är detta den godaste krämiga potatisgratängen de har ätit, du får gärna berätta vad du tyckte om receptet! Krämig potatisgratäng passar till både kött, korv, kyckling eller som en del av buffétbordet.
Det är enklare att skära upp potatisarna om du har en matberedare eller mandolin eftersom då får du riktigt tunna skivor. Du behöver även en ugnsfast form när du gör en hemlagad krämig potatisgratäng och en mellanstor gryta.
Ingredienser 4-5 portioner
1 kilo potatis
4 dl vispgrädde
2,5 dl mjölk
1 gul finhackad lök
2 tsk finhackad vitlök (ca 2 klyftor)
ca 1 tsk salt
ca 1 krm nymald svartpeppar
2-3 msk smör eller neutral olja
ca 125-150 gram ost, det är gott med hushållsost, prästost eller någon annan ost med lite smak i. Du kan blanda i lite Parmigiano Reggiano också.
Instruktioner:
Sätt ugnen på 200°C.
Skala och skär upp potatisen i tunna skivor. Jag använder en matberedare för detta.
Skala den gula löken och skär upp den i tunna och små bitar.
Skala och skär upp vitlöken.
Riv osten och sätt åt sidan.
Lägg smöret i grytan och när det smält så lägger du i den gula löken och låter den ligga i och svettas på låg värme. När den börjar bli “genomskinlig” så häller du i grädde, mjölk, vitlök och potatisen.
Efter ca 15 minuter så börjar potatisen bli mjuk, salta och peppra och häll upp den i den ugnsfasta formen.
Fördela osten över potatisarna och sätt den i ugnen i cirka 30 minuter.
Låt gärna potatisgratängen stå en liten stund innan den ska serveras.
Om du vill servera potatisgratängen nästa dag..
Tillsätt mer mjölk och grädde, ca 1 dl extra totalt. Om du redan har tillagat potatisgratängen så täck med folie och låt den stå i ugnen cirka 40 minuter. Om du tar fram den en 30 minuter innan den ska in i ugnen så är den inte kylskåpskall och det går lite fortare.
Hoppas det smakar!!
