BAKA EN RIKTIGT GOD APRIKOSKAKA

Igår kom jag på att jag hade en massa aprikoser, så jag komponerade ihop en god aprikoskaka. Jag testade på 4 personer, och den var godkänd av alla. Om du inte har aprikoser så kan du byta ut dom mot tex hallon eller äpplen.

DETTA BEHÖVER DU TILL APRIKOSKAKAN

  • 150 gram osaltat smör
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 0.75 dl strösocker
  • 1 ägg
  • 3 msk mjölk
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1,5 dl riven mandelmassa
  • ca 10 aprikoser i klyftor

Till smultoppen

  • 4 msk rårörsocker (eller strösocker)
  • 40 gr smör
  • 1/4 dl vetemjöl

Och smör och ströbröd till formen

Smula till det ordentligt med hjälp av händerna!

SÅ HÄR LAGAR DU APRIKOSKAKAN

  • Värm upp ugnen till 175 °C
  • Smörj och bröa en springform
  • Blanda socker och smör med en elvisp i några minuter
  • Sedan blandar du ner de torra ingredienserna
  • Och till sist ägget, mandelmassan och mjölken
  • Sen slevar du ner det i springformen, försök få till ett jämnt lager
  • Täck sedan med aprikoserna
  • Blanda sedan ner ingredienserna till toppen med händerna!! Det blir lite som magisk sand. Strö över toppen så att du får en fin smulig topp!
  • In i ugnen ca 30-40 minuter. Känn med en provsticka så att den är färdigbakad i mitten!

Hoppas du gillar den!

Av Malin Nordblom

If you wan’t to use the photos please e-mail me first at fabfoodieswede@hotmail.com

Kommentera