SoCheeze Italiensk pasta med Erik Videgård

Igår lagade jag mat med Erik Videgård online. Han lagade en rätt med SoFine’s Mediterranean Herbs Tofu. Det var både roligt och gott, och jag fick lov att dela receptet med er! Detta är en perfekt rätt att laga om du vill ha en smakrik och snabb rätt!

Lagar mat med Erik Videgård

Detta behöver du till 2-3 personer

  • 1 förpackning av SoFine Mediterranean Herbs Tofu
  • 1 hackad Schalottenlök
  • 2 msk vitt vin
  • 1 hackad vitlöksklyfta
  • 100 gram krossade tomater
  • 1/2 finhackad röd chili
  • 1/2 dl grovhackad bladpersilja
  • Svartpeppar och salt
  • 1oo gram Cappelini pasta, (tunn spaghetti)
  • 1 liter vatten att koka pastan i, med salt

Så här gör du

  1. Förbered samtliga ingredienser för tillagning
  2. Sätt på vattnet för pastan
  3. Häll av oljan från tofun i en bunke, du kommer att använda hälften, resten kan du spara till en god salladsdressing
  4. Hetta upp en stekpanna på spisen. Häll hälften av oljan i pannan och låt den bli varm.
  5. Stek vitlök, lök och chili i oljan tills det doftar men inte har färg!
  6. Tillsätt det vita vinet och koka upp.
  7. Tillsätt tomaterna.
  8. Dags att koka pastan, salta vattnet och lägg ner pastan. Den tar ca 3 minuter innan den är klar.
  9. Tillsätt tofun till stekpannan, och vänd runt försiktigt. Smaksätt med salt och peppar.
  10. När pastan är klar spara lite av vattnet, men sila bort resten. Tillsätt persiljan och eventuellt lite pastavatten . Vänd runt och servera!
Märkt med: