Tomat och granatäpple sallad

Just nu kan man få tag i så goda tomater och granatäpplen, och att kombinera dessa är väldigt gott! Det passar lika bra att servera till grillat som att låta tomat och granatäpple salladen vara en del av en buffé. Till på köpet så är den väldigt vacker att titta på. Nedan hittar du detta enkla receptet.

Du behöver följande

Till ca 6 personer

• 3 stora söta tomater, jag använde mig av tomatsorten Pink
• 1 moget granatäpple
• 3 msk olivolja
• Flibgsalt

Så här gör du

1. Rulla granatäpplet mot diskbänken, tryck så att kärnorna lossnar. Dela granatäpplet och tryck ut kärnorna i en skål.
2. Skölj och skiva tomaterna tunt. Lägg upp på ett fat.
3. Strössla granatäpplekärnorna över tomaterna.
4. Häll olivolja över allt, och strö lite flingsalt över.

Recept och bild ©Malin Nordblom

Fab Foodie Swede

fabfoodieswede@hotmail.com

Insta fabfoodieswede