Grillad fänkål

Antingen gillar man fänkål eller så ej, den smakar och doftar lite lätt av lakrits. Jag äter den allra helst grillad, och tycker att grillad fänkål passar till de rätter som inte är så smakrika i sig själv. Jag föredrar att använda små späda fänkålshuvuden om ja får välja.

Grillad fänkål, det här behöver du

För 4 personer

  • 2 stora fänkål, eller 4 små
  • 1 dl olivolja
  • 4 msk färskpressad citron
  • 1 tsk salt, gärna flingsalt
  • 1/2 tsk svartpeppar
  • 4 msk riven parmesanost

Så här gör du

  1. Se till att grillen är igång, eller ugnen.
  2. Ansa och tvätta fänkålen. Dela så att du bara använder själva ”knölen” , skär bort den allra nedersta delen. Dela fänkålen på mitten, eller i klyftor. (Du kan använda fänkålsdillen till salladen eller som dekoration. )
  3. Koka upp fänkålen tills dess den är mjuk, det tar bara några minuter.
  4. Blanda olivolja, färskpressad citron, salt och peppar i en skål.
  5. Grilla fänkålen i ca 2-3 minuter på vardera sida.
  6. När den börjar bli klar så river du parmesan över fänkålen.
  7. Låt den smälta lite och servera sedan med dressingen.
  8. Du kan variera receptet och pressa en vitlök i dressingen, eller 1/2 tsk chilipulver om du vill ha lite mer hetta.

Recept och bild Malin Nordblom

Mail fabfoodieswede@hotmail.com

Instagram fabfoodieswede

Grillad fänkål passar till det mesta, glöm inte bort att du kan äta fänkålsdillen med!

About

EAT, DRINK, TRAVEL AND ENJOY! Love traveling for food! E-Mail: fabfoodieswede@hotmail.com Insta: fabfoodieswede

No Comments

Kommentera

%d bloggare gillar detta: