Potatisgratäng

Hur gott är det inte med en krämig potatisgratäng som komplement till något annat gott som en köttbit, kyckling eller endast med en sallad till. När jag var ung och bodde i Grekland så åt jag ibland endast potatisgratäng till middag när det var vinter. Glöm inte bort att använda mycket god ost på potatisgratängen.

INGREDIESER 4 personer

  • 750 gram potatis, jag använder gärna mig av Ratte eller Amadine eller fast potatisar när jag lagar potatisgratäng.
  • 2 mellanstora gula lökar
  • 1-2 klyftor vitlök (om du vill)
  • 5 dl vispgrädde, du kan självklart använda dig av annan grädde. Men det blir allra godast med vispgrädde
  • 1 dl mjölk
  • 150 gram riven ost, jag använder mig ofta av Parmigiano Reggiano eller någon annan mer smakrik ost som Gruyere. Du kan även ta hälften Parmigiano Reggiano och hälften av någon mildare ost
  • 50 gram smör
  • Salt och peppar

Så här gör du

  1. Värm upp ugnen till 225 C.
  2. Skölj och skala sedan potatisen.
  3. Skär potatisen i tunna skivor, gärna med hjälp av en mandolin eller din matberedare.
  4. Skala och skär löken i tunna skivor.
  5. Riv osten.
  6. Svetta löken i smör (stek i smör på mellanvärme) utan att den får någon färg.
  7. Varva potatis och lök i en ugnsform. (om du vill ha vitlök i så finhacka den och fördela i mitten eller blanda med grädden)
  8. Häll över grädden, salta och peppra efter smak.
  9. Strö den rivna osten över potatisen.
  10. Grädda mitt i ugnen ca 60 minuter. Stick en provnål för att se att potatisen blivit mjuk.
  11. Servera!

Om du väljer att göra dubbelt så mycket så blir det bäst om du gör allt i två ugnsformar.

Av ©Malin

Fab Foodie Swede

Instagram fabfoodieswede

fabfoodieswede@hotmail.com

About

EAT, DRINK, TRAVEL AND ENJOY! Love traveling for food! E-Mail: fabfoodieswede@hotmail.com Insta: fabfoodieswede

4 Comments

  • potatosandwich 27 februari, 2020 at 22:32 Reply

    Love potatoes in a sauce. Nice easy recipe

    • Fab Foodie Swede 28 februari, 2020 at 05:38 Reply

      So easy, and still I don’t do it very often..

  • Brian Hardin 27 februari, 2020 at 22:34 Reply

    Great recipe for comfort food! Great tip about different potato varieties! Thanks for posting!

Kommentera

%d bloggare gillar detta: