Parmesanchips
Inte ett riktigt recept kanske, men rackarns gott är det! Och för att göra parmesanchips så behöver du bara en ugn och parmesanost. Vill du…
Etikett: parmigiano reggiano
Ristorante Inkiostro
Terry Giacomello är kökschef på Ristorante Inkiostro i Parma, och det är ett lekfullt och innovativt kök som här erbjuds. Ibland är rätterna fantastiska, ibland…
Pasta Bolognese
Det finns många sätt att laga pasta Bolognese på. Det här är ett klassiskt Pasta Bolognese recept. Du kan välja att ta bort eller lägga…
Potatisgratäng
Hur gott är det inte med en krämig potatisgratäng som komplement till något annat gott som en köttbit, kyckling eller endast med en sallad till.…
CHAFFLES
Vad är en chaffle? Det är en våffla med riven ost, och man behöver bara ägg och ost för att laga den! Jag gillar att…
Tryffelrisotto
Tryffelrisotto kräver lite planering, börja med att lämna din tryffel i riset under 3-4 dagar. Häll riset i en glasburk med ett tätslutande lock, lägg…
Parmigiano Reggiano, en italiensk ostfabrik
Ett besök i en av Parmigiano Reggiano’s mejerier är ett måste för en ostälskare som jag! Sedan jag var ett litet barn har ost varit…
Il Molo
We had a breakfast meeting prior to my trip to Parma. And we ate just like we were in Parma already!!