Basilikakräm som dippa
Grymt gott att sätta fram basilikakräm, lite fisk, snacks och något gott att dricka. Jag använder basilikakräm både som dippa och som sås till fisk…
Etikett: parmigiano reggiano
Parmesanchips
Inte ett riktigt recept kanske, men rackarns gott är det! Och för att göra parmesanchips så behöver du bara en ugn och parmesanost. Vill du…
Ristorante Inkiostro
Terry Giacomello är kökschef på Ristorante Inkiostro i Parma, och det är ett lekfullt och innovativt kök som här erbjuds. Ibland är rätterna fantastiska, ibland…
Pasta Bolognese
Det finns många sätt att laga pasta Bolognese på. Det här är ett klassiskt Pasta Bolognese recept. Du kan välja att ta bort eller lägga…
Potatisgratäng
Hur gott är det inte med en krämig potatisgratäng som komplement till något annat gott som en köttbit, kyckling eller endast med en sallad till.…
Tryffelrisotto
Tryffelrisotto kräver lite planering, börja med att lämna din tryffel i riset under 3-4 dagar. Häll riset i en glasburk med ett tätslutande lock, lägg…
Parmigiano Reggiano i Parma
BLOG In English Jag fick möjligheten att besöka ett av Parmigiano Reggiano’s mejerier i Parma, Italien. Sedan jag var ett litet barn har ost varit…
Il Molo
We had a breakfast meeting prior to my trip to Parma. And we ate just like we were in Parma already!!