Pasta Bolognese

Det finns många sätt att laga pasta Bolognese på. Det här är ett klassiskt Pasta Bolognese recept. Du kan välja att ta bort eller lägga till lite som du vill. Servera din pasta Bolognese med Parmigiano Reggiano.

INGREDIENSER

• 500 g malet nötkött
• 1 finhackad selleri (går att hoppa över om man vill.)
• 2-3 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 medelstor gul lök, finhackad
• 1 morot, finhackad
• Ca 0,3 dl olivolja
• 1 dl rött vin eller vatten
• 3 msk tomatpuré
• 400 gram krossade tomater
• 1,5 tsk torkad oregano
• 2 lagerblad
• 1 tesked torkad timjan
• 1 tsk salt
• Peppar

Så här gör du

1. Förbered alla ingredienser.
2. Värm upp olivolja i en stekpanna.
3. Lägg i lök, selleri och morot i stekpannan och låt dem puttra tills de är mjuka, inte bruna!
4. Tillsätt vitlöken, och låt den puttra i ytterligare någon minut. Den ska inte bli brun!
5. Tillsätt nötfärsen, och när allt är genomstekt så tillsätter du tomatpurén. Rör runt.
6. Häll sedan i vinet (eller vattnet), koka upp och låt det sjuda i några minuter.
7. Tillsätt de krossade tomaterna, timjan, oregano och lagerblad. Koka upp och sänk sedan värmen och låt det sjuda i cirka 20 minuter.
8. De sista 10 minuterna tillagar du spagettin.
9. Servera med riven Parmigiano Reggiano.

© Malin Nordblom, Fab Foodie Swede

Email: fabfoodieswede@hotmail.com