Rödbets och halloumi sallad med havreris

Det är en liten asiatisk touch på salladen med honung och sesamdressingen som passar bra med havreriset och de kokta betorna. Vilka grönsaker du använder dig av kan du välja själv, just havreriset är ett nyttigt och är ett klimatsmart val som är riktigt gott i en sallad. Men precis som ris så smakar det inte så mycket, så att använda sig av en god dressing på toppen är bra.

Honung och sesamdressing ingredienser

2 personer

  • 0.5 dl oliv eller rapsolja
  • 2 msk flytande honung
  • 1-2 msk sesamolja, smaka av hur mycket du vill ha
  • ca 1 tsk salt
  • ca 0,5 tsk svartpeppar

Skaka alla ingredienserna i en burk med tätt lock, och ringla sedan allt över salladen.

Salladen

2 personer

Så här gör du i ordning salladen

  1. Koka betorna med skal, tar ca 30 minuter.
  2. Koka upp havreriset, tar 13 minuter, när klart sila och låt stå under lock.
  3. Gör i ordning dina grönsaker och lägg upp på en tallrik eller i en skål.
  4. Lägg en klick med hummus på tallriken, om du vill så kan du ha lite bröd till.
  5. Stek halloumin i mindre bitar.
  6. När betorna är klara, skölj under kallt vatten och dra av skalet. Skär upp i skivor och lägg på tallriken.
  7. Lägg upp ris och halloumi och häll dressing över allt.

Recept och bild Malin Nordblom

Instagram @fabfoodieswede

Mail fabfoodieswede@hotmail.com

About

EAT, DRINK, TRAVEL AND ENJOY! Love traveling for food! E-Mail: fabfoodieswede@hotmail.com Insta: fabfoodieswede

4 Comments

Kommentera

%d bloggare gillar detta: