Rostade jordärtskockor

Underbart gott med rostade jordärtskockor, de smakar lite sötare när de är rostade. Det är gott att servera rostade jordärtskockor till både fisk, kött och kyckling. Och i ärlighetens namn så kan jag ibland äta bara jordärtskockor till lunch. Helst ska du skrubba jordärtskockorna, men du kan skala dom om du hellre vill det.

Ingredienser

4 portioner om du ska ha annat till

  • ca 600 gram jordärtskockor
  • 1-2 msk raps eller olivolja
  • 2 tsk färsk rosmarin
  • 1 tsk salt

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Skölj och skrubba jordärtskockorna, eller så skalar du dom.
  3. Dela i lika stora bitar ungefär och lägg i ugnsform.
  4. Häll olja över och snurra runt jordärtskockorna så att de alla ha olja. Salta.
  5. Kör in dom i mitten av ugnen, cirka 20-25 minuter tills de är mjuka.

Recept och bild Malin Nordblom

Instagram @fabfoodieswede Följ mig gärna! 

Mail fabfoodieswede@hotmail.com

Publicerad av Fab Foodie Swede

Om Malin Nordblom Mat och dryckesskribent, receptkreatör och ibland även kallskänka/kock i köket på KSLA i Stockholm. Har ena foten i Sverige och den andra i Asien. Nyfiken, alltid hungrig och har gärna ett glas med något gott i handen. Spenderar mycket tid i köket med att hitta på nya recept och de som blir bra postar jag här.

Hej, tack för att du läste! /Malin