Chokladcookies med massor av choklad

Självklart kan man själv styra hur mycket choklad man vill ha i sina chokladcookies, men jag tycker att 300 gram chokladknappar är helt perfekt. Det ser mycket ut med all choklad, men är bara rasande gott. Chokladcookies är allra godast om man äter dem cirka 10 minuter efter att de varit i ugnen. Då är chokladen smält och det är fantastiskt gott. Jag gör ofta ett massor av chokladcookiessmet och fryser in hälften av smeten så att jag göra chokladcookies riktigt snabbt när det kommer gäster! Eller så bakar jag massor av chokladcookies och överraskar barnen och deras vänner! Tänk på att använda choklad av bra kvalitet som du gillar, för det är ju chokladen som sätter smaken i dina chokladcookies.

Ingredienser

Räcker till cirka 20 cookies

• 5,5 dl vetemjöl
• 3,5 tsk bakpulver
• 1 tsk salt
• 225 gram smör som har stått frame minst en timme
• 2,5 dl brun farin strö
• 2 dl strösocker
• 2 ägg (är de små så ta 3)
• 2 tsk vaniljarom
• 300 gram chokladknappar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader och lägg bakplåtspapper på två bakplåtar om du ska laga hela smeten.
2. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och salt i en skål och sätt åt sidan
3. Blanda ihop farinsocker, strösocker och det mjuka smöret i en annan skål.
4. Tillsätt sedan ägg och vaniljarom i smörblandningen och blanda allt ordentligt.
5. Blanda i mjölblandningen, när den är ordentligt blandad så blandar du i chokladknapparna.
6. Rulla små bollar, rulla inte för mycket för de ska flyta ut på plåten. Mina är lite större än en pingisboll. Men välj en storlek du tycker är bra. Och gör alla i samma storlek så de blir klara samtidigt. Lägg ut på plåten med lite mellanrum så att de har plats att flyta ut!
7. Baka i ugn cirka 10 minuter, ta ut och låt svalna någon minut innan du smakar! De ska inte bli bruna, utan de är klara när de precis börjar ta färg.

Frysa cookiedeg

Jag fryser ofta lite av degen, ibland rullar jag bollar och lägger i en plastburk i frysen. Eller så rullar jag en korv som man sen kan skära bitar av. Det sistnämnda tar ju mindre plats i frysen.

Baka med fryst cookiedeg

Du bakar bara dem 2-3 minuter längre, de blir lite mörkare men de är lika goda. Alternativet är att du låter degen tina upp innan, men då kan du ju lika gärna göra en ny deg…

Bild och recept Malin Nordblom

YouTube https://www.youtube.com/channel/UC54wSKvpDghbvbU7hCIXu9A

Instagram https://www.instagram.com/fabfoodieswede/

Mail fabfoodieswede@hotmail.com