Smörrebröd med rostbiff och remouladsås

Ett av de mer klassiska smörrebröden måste väl ända vara ett smörrebröd med rostbiff och remouladsås. ( remoulade ) Du kan antingen köpa en färdig remouladsås på burk eller så gör du en egen. Smörrebröd är riktigt enkelt att slänga ihop och det både ser och är gott. Passar bra om du ska ha en buffé, eller som förrätt med ett glas gott.

Ingredienser

Mängderna är på ett ungefär för det beror på hur stora brödskivorna är, och hur mycket du vill ha på.

4 smörrebröd

  • 4 skivor bröd, gärna kavring eller annat mörkt bröd
  • 2-2,5 dl remouladsås *recept längre ner om du vill göra egen
  • ca 8 skivor rostbiff
  • salladsblad
  • ca 2 msk rostad lök
  • persilja att toppa med (om du vill)

Gör så här:

  1. Lägg salladsblad i botten, om du vill så kan du stryka på lite remouladsås i botten.
  2. Lägg på rostbiffen, gärna lite veckigt.
  3. Toppa med en eller två klickar remouladsås.
  4. Strössla lite rostad lök eller persilja som avslutning.
  5. Servera på en liten tallrik eller en stor bricka.

Ingredienser till remoulade

  • 1 dl majonnäs
  • 1 dl creme fraiche
  • 1 dl finhackad ättiksgurka eller Bostongurka
  • 1 tsk färskpressad limejuice (eller citronjuice)
  • 1/2 krm gurkmeja (kan du hoppa över om du vill)
  • 1 tsk Dijonsenap
  • 1-2 krm salt
  • 1/2-1 krm vitpeppar
  • 1 tsk currypulver
  • Du kan även klippa i lite persilja, dragon eller inlagd morot.

Blanda ihop alla ingredienserna och smaka av om du vill ha i mer salt, peppar eller curry. Låt gärna remouladsåsen stå i kylskåpet i en burk med lock en stund innan den ska användas.

Fler recept hittar du här: https://fabfoodieswede.com/

About

Om Malin Nordblom Mat och dryckesskribent, receptkreatör och ibland även kallskänka/kock i köket på KSLA i Stockholm. Har ena foten i Sverige och den andra i Asien. Nyfiken, alltid hungrig och har gärna ett glas med något gott i handen. Spenderar mycket tid i köket med att hitta på nya recept och de som blir bra postar jag även här.

No Comments

Kommentera

%d bloggare gillar detta: