Lättlagade laxkrustader toppade med rödlök, stenbitsrom och lite grönt till förrätt eller som drinktilltugg. Jag serverar ofta laxkrustader till ett glas bubbel som ett gott snacks innan maten. Det man ska tänka på är att de ska ätas ganska omgående eftersom annars så blir laxkrustaden mjuk i botten. Stenbitsrom kan du byta ut till caviar om du vill det, eller så kan du toppa laxkrustaden med tångkaviar och något grönt. Vill du servera laxkrustader på buffétbordet så fyll på med krustader lite då och då, eller så kan alla sätta ihop sin egen laxkrustad.
Ingredienser
- 150 gram lax (kallrökt eller gravad)
- 2 dl crème fraiche
- 1 burk kaviar, tångkaviar eller stenbitsrom
- Du kan även tillsätta en skvätt citronsaft, citronzest eller peppar i röran.
- ca 12 krustader, men om du har större som de jag har gjort så blir det 9 krustader
- Fint att toppa med något litet grönt eller en ätbar blomma
Gör så här:
- Skär upp laxen i små bitar och lägg ner i en skål.
- Rör ihop laxen med crème fraiche och eventuellt citron och peppar.
- Fyll krustaderna med röran.
- Toppa med kaviar och eventuellt något grönt.
- Servera direkt så att krustaderna inte blir mjuka i botten.
Fler recept hittar du här: https://fabfoodieswede.com/
