Gillar du jordnötter så är detta himmelskt gott!! Jordnötskyckling med chili serveras gärna med extra jordnötssås vid sidan om, eller jordnötskräm kanske man ska kalla det. På så vis så kan alla få så mycket smak av jordnötter som de vill på kycklingen. Till jordnötskycklingen serverar jag ris eller havreris. Vill du ha en mildare chilismak så tillsätt inte färsk chili i jordnötsröran, du kan ju ta mindre eller mer chili efter din smak.
Jordnötskycklings ingredienser:
Du behöver även ett stekjärn, skärbräda, kniv, mått, hög skål att mixa jordnötsröran i, en lite större skål att blanda kycklingen i och en stavmixer.
4 portioner
- 500 gram kycklingfilé av något slag
- 1/2 tsk chiliflakes
- 2 msk flytande honung
- 4 msk jordnötssmör
- 1-2 msk vatten
- 2 msk kinesisk soja, ljus eller mörk (har du inte det ta japansk)
- 1 pressad lime
- 1 tsk finhackad färsk ingefära
- 1/4-1/2 färsk röd chili utan kärnor
- salt och peppar
- 2 tsk raps eller annan neutral olja
- 3-4 salladslökar
- ca 1 msk jordnötter
- salt och svartpeppar
Gör så här:
- Sätt på riset.
- I en hög skål tillsätt jordnötssmör, honung, 1 msk vatten, soja, lime och eventuellt en bit färsk chili. Vill du ha extra jordnötssås på sidan så DUBBLA denna delen av receptet. Mixa med en stavmixer. Smaka av och vill du ha en lösare variant så tillsätt lite mer vatten.
- Finhacka ingefäran och sätt åt sidan.
- Skär upp kycklingen i mindre bitar.
- Häll olja på järnet och lägg i kycklingen, stek på båda sidorna och efter cirka 1 minut tillsätter du ingefäran och chiliflakes. När kycklingen är klar så häller du på jordnötsröran, rör runt och sänk värmen.
- Skär upp vårlöken.
- Tillsätt jordnötterna och smaka av kycklingen med salt och peppar.
- När den är klar toppa med vårlök innan servering.
Fler recept hittar du här: https://fabfoodieswede.com/
