Gillar du både cheesecake och choklad så är den här krämiga chokladcheesecaken en riktig godbit. Du kan tillaga den i en större springform eller i muffinsformar. Jag lagade ostkakan med en ljus bakchoklad och då får den inte så mörk färg, men den smakar väldigt gott. Testa med Valrhona’s Dulcey eller någon annan ljus choklad, självklart fungerar det lika bra med en mörk choklad.
Ingredienser chokladcheesecake
Cirka 12-14 st
- 2 dl strösocker
- 500 gram Philadelphiaost
- 3 mellanstora ägg
- 2,5 dl grädde
- 2 msk vetemjöl
- 1 krm salt
- 200 gram ljus choklad
Så här gör du
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Sätt upp muffinsformar, eller klä en springform med bakplåtspapper så att det står upp en liten bit ovanför formen.
- Smält chokladen i ett vattenbad, ta av från plattan och låt svalna medan du blandar det andra.
- Blanda alla ingredienserna utom chokladen i en matberedare.
- Häll i denna smälta chokladen och blanda.
- Fyll formen till 2/3 del.
- Baka i stor form cirka 45 minuter, och i muffinsform cirka 20-25 minuter.
- Stick ner en provsticka i kakan och när den kommer upp ren så är den klar.
- Låt kakan svalna lite innan du serverar den.
- Förvara i kyl om det finns något kvar.
Av Malin Nordblom
Instagram @fabfoodieswede
Maila fabfoodieswede@hotmail.com om du vill använda dig av bilder eller recept!
