MALIN NORDBLOM
Baskisk ostkaka är enligt många världens godaste ostkaka, och jag håller med! När Santiago Rivera på La Viña i San Sebastian ville ha något nytt på menyn så kom den här hypade Basque cheesecake till. Är man i San Sebastian så är ett besök på La Viña ett måste, eftersom det är där man kan … Läs mer
Gillar du både cheesecake och choklad så är den här krämiga chokladcheesecaken en riktig godbit. Du kan tillaga den i en större springform eller i muffinsformar. Jag lagade ostkakan med en ljus bakchoklad och då får den inte så mörk färg, men den smakar väldigt gott. Testa med Valrhona’s Dulcey eller någon annan ljus choklad, … Läs mer
Jag var i San Sebastian för att vara med på mateventet Gastronomika, och blev medsläpad iväg från alla Michelin kockar till ett litet ställe i Gamla Stan för att vi skulle äta ostkaka.. Jag tänkte att Helle hade blivit galen, eftersom vi var där för att äta mat från Spaniens allra bästa kockar. Men jag … Läs mer